Wiele badań naukowych łączy jeden wniosek: włączając do diety regularne spożywanie fasoli, może znacznie przyczynić się do redukcji tkanki tłuszczowej, może mieć związek z podniesieniem odporności oraz poprawić pracę naszego mózgu.

Co takiego ma ta roślina, że możemy uzyskać aż tyle korzyści? Fasola to źródło FASOLAMINY. J

Fasolamina to związek, który sprawia, że skrobia z pożywienia nie rozkłada się na cukry proste i nie jest trawiona. Co za tym idzie, nasz organizm nie przyswaja tyle energii. I to jest bardzo dobra wiadomość.

Dodatkowo fasola to bogactwo witamin i składników mineralnych takich jak: sód, potas, wapń, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk, chlor, jod, fosfor, fluor, karoteny, kwas pantotenowy, szczawiowy, nikotynowy i cytrynowy, witamina E, K, C, B1, B2, B6.

Jedzenie fasoli ma wpływ na wzmocnienie naszej odporności, poprawię kondycji włosów i skóry. Dodatkowo utrzymuje prawidłowy poziom glukozy we krwi, obniża poziom cholesterolu LDL, korzystnie wpływa na nerki oraz poprawia pracę jelit.

Przy wzmożonym wysiłku intelektualnym także sprawdzi się właśnie fasola. Dzięki dużej ilości magnezu oraz kwasu foliowego pozytywnie wpływa na pracę naszego mózgu!

Jak przygotować fasolę?
Sposobów teorii na prawidłowe przygotowanie fasoli jest mnóstwo. Najkorzystniej jest moczyć ją 2 – 3 godziny w zimnej wodzie. Nie traci wtedy niezbędnych witamin i minerałów. Pamiętać należy, że dłuższe moczenie może prowadzić do fermentacji czego chcemy uniknąć.
Fasola nadaje się do sałatek, zup oraz coraz bardziej popularnych past do pieczywa. Ponieważ jestem fanką fasoli i łączenia jej z warzywami poniżej przepis na banalnie prosty dip.

• Ugotowana białą fasolę przełożyć do wysokiego naczynia, dodać ząbek czosnku, zioła prowansalskie lub każde inne świeże zioła z przydomowego ogródka, soli i pieprzu do smaku, odrobinę soku z cytryny i oliwy z oliwek. Całość zmiksować, dodać posiekana natkę pietruszki i przełożyć do mniejszego naczynia. Podawać z pociętymi w słupki warzywami: marchewką, selerem naciowym, ogórkiem, rzodkiewką. Fantastyczna porcja białka, błonnika i węglowodanów.